Хиты зимнего стола: сытные и полезные салаты

Зимой многие считают салаты холодной едой, но это стереотип, который пора развеять, сообщает канал.

Зимние салаты могут быть не только теплыми, но и невероятно насыщенными, если использовать сезонные овощи, источники белка, полезные жиры и разнообразные текстуры. Они легко могут стать полноценным блюдом, а не просто гарниром.

Салат с запеченной тыквой и фасолью

Тыква изобилует бета-каротином, который полезен для зрения и иммунной системы. Фета, в свою очередь, помогает организму усваивать жирорастворимые витамины, а фасоль добавляет клетчатку и растительный белок, что делает этот салат сытным и полезным.

• Ингредиенты: 1 тыква, 1 красный лук, 1 лайм, 400 г консервированной фасоли, 120 г феты, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 50 г кресс-салата, 1 ст. л. тыквенных семечек.
• Приготовление: 10 минут подготовки и 40 минут готовки. Порции: 2.

Картофельный салат с яйцом и укропом

Отварной картофель содержит резистентный крахмал, который полезен для кишечной флоры. Яйца добавляют белок, а зелень, как укроп, богат витамином C и антиоксидантами.

• Ингредиенты: 500 г картофеля, 4 яйца, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. зернистой горчицы, укроп и петрушка по вкусу.
• Приготовление: 10 минут подготовки и 40 минут готовки. Порции: 2.

Теплый салат из баклажанов с орехами

Баклажаны, полные антоцианов, обладают мощными антиоксидантными свойствами. Грецкие орехи насыщены полезными жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца.

• Ингредиенты: 4 баклажана, 75 г грецких орехов, сок 1 лимона, 60 мл оливкового масла, листья мяты.
• Приготовление: 15 минут подготовки и 25 минут готовки. Порции: 4.

Зимние салаты не только согревают, но и помогают поддерживать здоровье в холодные месяцы. Пробуйте новые сочетания и радуйте себя и близких яркими вкусами!