Креветки в ореховом облаке: изысканный китайский рецепт для любого повода

Ореховые креветки это необычное и питательное блюдо, которое завоевало серца гурманов благодаря своей великолепной комбинации вкусов. Идеально хрустящие, обжаренные в нежном соусе и обрамленные сладкими орехами, эти креветки могут стать звездой вашего стола, и вам не потребуется много времени на их приготовление.

В этом рецепте используются доступные ингредиенты, а также снижено количество масла и сахара, что позволяет сохранить оригинальный вкус блюда, делая его более легким для домашнего употребления. Давайте пройдем через весь процесс вместе!

Ингредиенты для приготовления

• Креветки: 500 г очищенных
• Крахмал: 4 ст. л. кукурузного
• Зелёный лук: порезанный
• Масло: 1/4 стакана растительного

Маринад:

• 1 ст. л. шаосинского вина
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. натёртого имбиря
• 1/4 ч. л. молотого черного перца

Для орехов:

• 1 стакан жареных грецких орехов
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла

Для соуса:

• 1/4 стакана майонеза
• 1 ст. л. сгущённого молока
• 2 ч. л. мёда или кленового сиропа
• 2 ч. л. рисового уксуса
• 1/2 ч. л. светлого соевого соуса

Пошаговое приготовление

1. Подготовка креветок: Начните с маринования креветок в смеси из шаосинского вина, соли, имбиря и черного перца в течение 10 минут.

2. Карамелизация орехов: Застелите противень пергаментом. Нагрейте масло на сковороде и пропустите сахар до состояния карамели. Как только сахар станет янтарным, добавьте орехи и тщательно перемешайте, после чего выложите их на противень и дайте остыть.

3. Приготовление соуса: Смешайте все компоненты для соуса в небольшой миске до достижения однородной консистенции.

4. Жарка креветок: Обваляйте креветки в кукурузном крахмале и обжарьте их на сковороде с раскаленным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.

5. Финальная сборка: Поместите креветки в миску, добавьте соус и осторожно перемешайте. Затем добавьте половину карамелизированных орехов, перемешайте и выложите на подачу, украсив оставшимися орехами и зелёным луком.

Теперь вы можете наслаждаться великолепным вкусом ореховых креветок, приготовленных с любовью и заботой. Это блюдо станет настоящим праздником на вашем столе, пишет источник.

Не пропустите и другие блюда с креветками

• Жареные креветки с чили и чесноком
• Креветки в панировке с солью и перцем
• Креветки Кунг Пао
• Кокосовые креветки
• Спаржа с креветками в апельсиновом соусе