Как правило, нижние ящики холодильников воспринимаются как хранилища для овощей и фруктов. Однако это вовсе не универсальное решение. Многие современные холодильники имеют множество усовершенствований, и не все продукты требуют хранения в одном месте. В этой статье мы рассмотрим, как правильно использовать нижние ящики, чтобы сохранить продукты свежими и вкусными как можно дольше.
Что не следует помещать в нижний ящик
Традиция складывать овощи и фрукты в нижние ящики осталась с советских времён, когда холодильники имели однокамерную конструкцию. В таких моделях морозильные камеры находились наверху, а недостаток охлаждения в нижних секциях делал их подходящими для хранения менее скоропортящихся продуктов. Однако с развитием технологий холодильники стали двухкамерными, и температура в нижних ящиках зачастую ниже, чем на верхних полках.
Следовательно, хранить там все подряд овощи и фрукты нецелесообразно. Некоторые из них выделяют этилен, газ, который ускоряет процесс зрелости и гниения. Поэтому важно знать, какие продукты следует хранить отдельно, чтобы избежать их преждевременного порчи.
Идеальные кандидаты для нижних ящиков
В некоторых моделях холодильников нижние ящики могут регулировать уровень влажности. Это достигается через специальные вентиляторы, позволяя продлить срок хранения определённых продуктов:
- В секциях с повышенной влажностью хорошо сохраняются листовые овощи и тонкокожие фрукты. Это поможет им оставаться свежими и хрустящими.
- Секции с пониженной влажностью идеально подходят для хранения плодов, выделяющих много этилена. Это поможет замедлить их созревание и избежать гниения.
Если в холодильнике отсутствуют подобные функции, стоит сохранять фрукты и овощи, основываясь на их выделении этилена. В нижних ящиках лучше всего держать:
- овощи с тонкой кожурой, такие как брокколи и огурцы;
- разнообразные зеленые салаты;
- листовую зелень.
Не подходящие продукты
Тем временем, для хранения некоторых фруктов, таких как яблоки, груши, дыни, а также персики и абрикосы с косточками, рекомендуется использовать верхнюю полку или вовсе убрать их из холодильника. Это поможет избежать быстрого порчи и сохранить вкус этих летних плодов.
Кроме того, нижние ящики могут отлично подойти для хранения сырого мяса или рыбы, что важно для обеспечения их свежести и безопасности. Многие холодильники предлагают специальные "фреш-боксы", которые позволяют хранить эти продукты при оптимальных температурах, не позволяя им замерзать.
