Зима — это время, когда пришла пора порадовать себя летними запасами. У кого в морозилке нет пакетика с укропом или петрушкой? Этот зеленый кладезь витаминов может стать настоящей изюминкой любого блюда, пишет Сейчас Приготовим!.
Несмотря на красоту зимней зелени из магазина, ее аромат часто оставляет желать лучшего. В то время как замороженные травы хранят в себе всю свежесть и дух дачного лета.
Где использовать замороженную зелень: кулинарные хитрости
- Супы и борщи: Классика жанра! Добавляйте зелень в последние минуты приготовления. Так она успеет отдать весь аромат, оставаясь яркой и насыщенной.
- Ароматное масло: Смешайте размягченное сливочное масло с замороженной зеленью и щепоткой соли. Сформируйте колбаску и храните в холодильнике. Идеально подходит для горячего хлеба, запеченного картофеля или мясных блюд.
- Заправки и соусы: Замороженная зелень отлично подойдет в сочетании со сметаной или греческим йогуртом. Добавьте чеснок — и ваш соус будет идеален для мяса и драников.
- Омлеты и скрамблы: Утренний завтрак станет более интересным, если всыпать горсть зелени в яичную массу — это создаст атмосферу лета прямо на вашем столе.
- Гарниры: Замороженный укроп идеально дополнит отварной картофель или рис. Добавьте зелень в горячий гарнир и накройте крышкой на несколько минут — она «проснется» и порадует вас ароматом.
Ключевое правило: бережное обращение с зеленью
Главное правило использования замороженной зелени — никогда не размораживать её заранее! Это приведет к тому, что она потеряет структуру и станет кашей. Доставайте зелень из морозилки только в момент добавления в блюдо.
Хотите знать, как ещё использовать замороженную зелень? Как вы храните свои запасы? Наверняка у вас есть собственные секреты. Пора делиться ими!
