Кабачковый пирог: быстро, вкусно и просто

В теплое время года, когда кабачки словно просятся на кухню, ничто не сравнится с простыми и сытными блюдами, основанными на этом прекрасном овощном продукте. Одним из таких деликатесов является кабачковый пирог с яичной начинкой, который готовится на раз-два из доступных ингредиентов. Это идеальный вариант для любого приема пищи завтрак, обед или ужин.

Основные компоненты

Итак, первый шаг взять свежий кабачок среднего размера, весом около 350 граммов. Овощ необходимо натереть на крупной тёрке, слегка посолить и оставить на 710 минут, чтобы он отдал сок. Затем мякоть следует отжать, избавившись от лишней влаги, чтобы не утяжелить тесто.

Приготовление теста

Теперь настало время готовить нежное тесто. В глубокой миске смешиваются 200 мл кефира, 3 куриных яйца и 50 г растительного масла. Добавьте щепотку соли и сахара. Далее идет просеянная пшеничная мука (примерно 200 г) вместе с 2 чайными ложками разрыхлителя. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего в тесто аккуратно вводится отжатый кабачок.

Этот вариант теста на кефире с овощами гарантирует лёгкость и воздушность пирога однозначно отличный выбор для овощных угощений.

Вкусная начинка

Что касается начинки, ее основу составляют 4 варёных яйца, нарезанных кубиками, и пучок свежего зелёного лука. По желанию можно добавить немного перца, щепотку соли и 12 плавленых сырка. Однако важно помнить, что сыр может утяжелить пирог, поэтому для более лёгкой текстуры лучше ограничиться его небольшим количеством, предварительно заморозив и натерев.

• Форму диаметром 22 см смазываем растительным маслом и, при желании, застилаем пергаментом. Выкладываем половину теста, на него распределяем яичную начинку с зеленью и накрываем оставшимся тестом. Поверхность можно посыпать кунжутом для золотистой корочки.
• Выпекаем изделие в разогретой до 180 градусов духовке в течение 4555 минут. Проверить готовность можно при помощи деревянной шпажки она должна выходить сухой. После выпекания пирог остужают и нарезают на порции.

Кабачки один из самых низкокалорийных овощей, богатый витаминами и полезной клетчаткой. Благодаря кефиру тесто становится легкоусвояемым, а начинка из яиц придаёт пирогу сытность. Это блюдо отлично подходит как для детей, так и для тех, кто следит за своим питанием.

Пирог можно хранить в холодильнике до трёх дней, он сохраняет свою сочность и вкус даже в холодном виде на следующий день деликатес становится ещё более вкусным.

Ингредиенты:

• Кабачок 350 г
• Кефир 200 мл
• Яйца 3 шт. (в тесто)
• Растительное масло 50 г
• Мука пшеничная 200 г
• Разрыхлитель теста 2 ч. л.
• Соль, сахар по щепотке
• Яйца варёные 4 шт. (начинка)
• Зелёный лук 1 пучок
• Плавленый сыр 2 шт. (по желанию)
• Кунжут для посыпки
• Чёрный перец по вкусу