Простой и вкусный пшенник: идеальный десерт на все случаи жизни

Этот рецепт пшенника переносит нас в эпоху, когда еду готовили в русской печи и могли не переживать за конечный результат. Теперь, когда печь заменена духовкой, процесс стал еще проще. Не нужно варить пшено, следить за молоком или беспокоиться о том, чтобы всё время вмешивать ингредиенты. Достаточно просто промыть пшено, залить его кипятком и переложить в форму для запекания. В то время как пшенник готовится, можно спокойно заниматься своими делами вмешательства не требуется. Главное точно следовать пропорциям, чтобы достичь желаемой текстуры.

Какой он на вкус?

После запекания пшенник будет плотным, влажным и не станет разваливаться на куски. С румяной корочкой и вкусом, напоминающим детство, он станет настоящим находкой на столе. Подавать его можно с любыми добавками: маслом, сметаной, ягодами или сгущённым молоком всё зависит от настроения.

Ингредиенты и процесс

Для начала потребуется:

• 1 стакан (200 мл) пшена, который нужно тщательно промыть не менее 56 раз, пока вода не станет почти прозрачной;
• 4 столовые ложки сахара;
• 0.5 чайной ложки соли;
• щепотка ванилина;
• 1 литр молока (желательно с жирностью не ниже 3.2%);
• 80 г сливочного масла.

После того как пшено будет промыто, его заливают кипятком на 1-2 минуты и откидывают на дуршлаг. Это поможет избавиться от горечи. К пшену добавляют сахар, соль и ванилин, затем перемешивают и выкладывают в круглую форму для запекания диаметром около 28 см, которая не нуждается в смазке.

К пшену наливают молоко и добавляют кусочки сливочного масла сверху. Форму помещают в разогретую до 180190 градусов духовку и выпекают 7080 минут. Не следует открывать дверцу или мешать содержимое готовность можно определить по румяной корочке, которая будет напоминать поверхностную пленку.

После выпечки пшенник следует оставить на 10-15 минут, чтобы он стабилизировался и стал легче нарезаться. Его текстура должна быть мягкой и слегка влажной это особенность рецепта. Пшенник отлично держит форму и может быть подан как теплым, так и холодным, с различными топингами на выбор, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".