Форель стала самой доступной красной рыбой для праздничного стола

Анализ рынка: форель выигрывает среди праздничных деликатесов

По последним данным, полученным аналитиками компании Атол, форель признана самой бюджетной красной рыбой среди тех, что могут украсить новогодний стол. Средняя цена за килограмм составляет 969 рублей, что делает этот деликатес привлекательным выбором для многих.

Исследование охватывало период с января по ноябрь 2025 года и показало, что другие виды красной рыбы стоят значительно дороже. Так, горбуша обойдется в 1 429 рублей за килограмм, в то время как лосось достигает внушительных 2 213 рублей. Таким образом, форель оказывается на порядок дешевле своих конкурентов.

Сравнение с другими видами рыбы

Не только красная рыба играет важную роль на праздничном столе. В категории белой рыбы цена тоже варьируется:

• Сельдь 593 рубля за кг, что делает её самой дешевой рыбой на рынке.
• Минтай немного дороже 674 рубля за кг.
• Скумбрия подходит по цене 897 рублей за кг.

Что касается более экзотичных вариантов, то сибас обойдется в среднем в 1 600 рублей за килограмм, а самая дорогая рыба камбала, стоящая 3 012 рублей за кг, по сравнению с форелью выглядит особенно невыгодно. Такие тенденции на рынке подтверждают данные РИА Новости, отражая спрос и предложение в рыбной отрасли, пишет Дзен-канал "Кубань 24. Новости".