Молочный суп с вермишелью и яйцами — это не только традиционное, но и очень уютное блюдо, способное согреть в любую погоду. Легкость и простота его приготовления делают его идеальным выбором для семейного ужина. Нежный вкус молока в сочетании с сытной вермишелью и вареными яйцами создаёт неповторимую гармонию, а ароматная зажарка добавляет ярких красок.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 270 г
- Мелкая вермишель — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Черный перец молотый — 1/8 ч. ложки
- Зелень — 10 г
- Молоко — 500 мл
- Вода — 500 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с варки яиц: опустите их в сотейник с холодной водой и доведите до кипения, затем готовьте ещё 8-10 минут. После этого охладите яйца в холодной воде.
2. Очищенные картофель, лук и морковь нарежьте кубиками (картофель лучше чуть крупнее).
3. В глубокой кастрюле смешайте воду и молоко, добавьте картофель и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на среднем огне 20-25 минут.
4. В это время растопите сливочное масло на сковороде. Выложите туда лук и морковь, обжарьте их 5-7 минут на умеренном огне, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте зажарку в суп, всыпьте соль и перец, и варите ещё 5 минут.
6. Затем добавьте вермишель и готовьте 2-3 минуты до её готовности. Выключите огонь.
7. Нарежьте охлажденные яйца произвольно. Всыпьте их в суп с нарезанной зеленью и аккуратно перемешайте.
Подавайте горячим. Это блюдо не только насыщает, но и радует своим простым, но эффектным вкусом! Приятного аппетита!
