Гавайская курица с чипотле и кокосовым рисом: вкус тропиков на вашей кухне

Новый уровень тропического наслаждения предлагает этот рецепт, сочетающий курицу в сладко-остром маринаде с чипотле, имбирем и медом, и освежающий ананас. Благодаря этому блюду каждая дегустация становится путешествием на гавайские острова. А ароматный рис с кокосом и кешью добавляет ему изюминку, создавая идеальное сопровождение.

Ингредиенты, которые создают волшебство

• 7 лепешек наан
• Зеленый лук, базилик, свежевыжатый сок одного лайма
• 900 г куриного филе, нарезанного крупными кубиками
• 450 г свежего ананаса

Маринад и кокосовый рис

Для создания маринада понадобятся:

• 45 г оливкового масла
• 5 ст. л. томатной пасты
• 2,5 ст. л. соевого соуса
• 1,5 ст. л. меда
• 1,5 ст. л. нарезанного маринованного имбиря
• 3-4 перца чипотле в адобо
• Соль, перец по вкусу

Кокосовый рис готовится из 160 г риса (вместо кокосовой воды используйте куриный бульон) с добавлением 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма и 60 г жареных соленых кешью.

Обязательно попробуйте добавить нарезанную кинзу для аромата, а также проверьте на соль и перец!

Приготовление блюда

Смешайте все ингредиенты для соуса "bang bang" и уберите его в холодильник на несколько часов для маринования. Ингредиенты маринада смешиваются в блендере до однородной массы. К куриному филе добавляется маринад, оно помещается в пакет и отправляется в холодильник на время от 30 минут до нескольких часов.

Перед жаркой шпажки, насаженные курицей и ананасами, обжариваются на гриле или сковороде с учетом постоянного переворачивания на протяжении 10-12 минут до легкого обугливания. Подавайте наан с кокосовым рисом, добавив немного соуса "bang bang" и свежевыжатый сок лайма для особого вкуса, украсив все это зелеными луком и листьями базилика.