оживите свои летние дни с простым рецептом жареного кабачка

11 февраля 2026, 10:32

Жареный кабачок по-китайски непревзойденное блюдо, способное удивить простотой и богатым вкусом. Это отличный способ превратить незамысловатый овощ в яркое, ароматное угощение, идеально подходящее к любому основному блюду, пишет Китай на вкус.

Что нужно для приготовления

  • Кабачок 500 г (примерно 1 штука)
  • Сушеный чили перец 4 шт.
  • Мелко нарезанный имбирь 1/2 ст. ложки
  • Чеснок 2 зубчика, измельченных
  • Молотый сычуаньский перец 1/4 ч. ложки
  • Светлый соевый соус 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 1 ст. ложка

Подготовка кабачка: секрет хрустящей текстуры

Чтобы кабачок не стал водянистым, правильная подготовка ключевой момент. Высокое содержание влаги может испортить жареное блюдо. Один из способов предварительно посолить кабачок.

  • Сначала разрезать кабачок вдоль на две половинки, затем нарезать их полумесяцами толщиной около 4 мм.
  • Посыпать кусочки солью и оставить на 10 минут для удаления излишней влаги.
  • Тщательно промыть под холодной водой и отжать, чтобы избавиться от остатков жидкости.

    • Время готовить: насыщенный вкус за минимум усилий

    Приготовление жареных кабачков займет всего 15 минут, из которых 5 уйдут на жарку. Вот, что нужно сделать:

    • Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
    • Добавить чили, имбирь и чеснок, обжаривать до появления аромата.
    • Всыпать сычуаньский перец и кабачки, обжаривать еще минуту.
    • Влить соевый соус и готовить 12 минуты, пока кабачок не станет мягким, но останется хрустящим.

    После приготовления подправить по вкусу с солью и выложить на большую тарелку.

    Это блюдо прекрасно сочетает с лапшой или жареным рисом и станет идеальным гарниром к основным блюдам из курицы или свинины. Простое, но удивительно вкусное блюдо поможет сделать летний обед незабываемым!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru