Лепёшки с крапивой: согревайте весну вкусными моментами

С приходом весны приходит пора не только обновления природы, но и стремление использовать её подарки. Крапива один из популярных весенних ингредиентов, который легко доступен и не требует больших затрат. Из неё можно приготовить замечательные лепёшки с нежной начинкой, которые порадуют любого гурмана.

Пошаговый процесс приготовления

Для этого рецепта потребуются самые простые продукты, доступные каждому. Здесь используется тесто на воде, а сам процесс жарки происходит на сухой сковороде, что делает блюдо особенно лёгким и приятным.

Ингредиенты:

• Мука 300 г
• Вода 180 мл
• Растительное масло 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Крапива 60 г
• Яйцо 1 шт.
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Сливочное масло 1 ст.л.

Приготовление лепёшек

Начнём с теста. В глубокой миске просеять муку и добавить щепоть соли вместе с растительным маслом. Затем вливаем воду и перемешиваем. Замешиваем тесто, которое должно стать мягким и эластичным, после чего оставляем его под пленкой отдохнуть при комнатной температуре.

Пока тесто отдыхает, переходим к крапиве. Тщательно промыть 60 г верхних листьев, нарезать и приправить солью и перцем. Добавьте яйцо и быстро перемешайте начинку, чтобы крапива пустила сок.

Когда начинка готова, тесто делится на 8 частей. Каждую часть раскатываем в тонкую лепёшку, укладываем на одну половину начинку, накрываем другой и прижимаем. Теперь лепёшки готовы к жарке!

Жарим и подаём

На среднем огне разогрейте сухую сковороду. Кладите лепёшки и накрывайте крышкой, жарьте по 1,52 минуты с каждой стороны. Чтобы лук не пересыхал и хорошо пропекался, важно держать крышку закрытой.

Готовые лепёшки смазывайте сливочным маслом. Подавайте их горячими вместе со сметаной или чаем, чтобы насладиться всей прелестью весеннего вкуса. И самое главное не оставляйте на потом, ведь свежеприготовленные лепёшки просто созданы для вашего удовольствия!