Турецкие бублики «Симиты»

Наш мир полон удивительных вкусов, и одним из них, безусловно, являются турецкие бублики Симиты. Эти лакомства с их хрустящей корочкой и нежным, облачным мякишем не оставят равнодушными ни одного гурмана.

Как приготовить идеальные Симиты?

Приготовление Симитов это не просто выпечка, это целый ритуал! Для начала необходимо:

• В теплой воде растворить дрожжи вместе с ложкой сахара и оставить смесь на 10 минут для активации.
• Затем влить 2/3 муки, добавить щепотку соли и замесить тесто. Постепенно добавлять оливковое масло и оставшуюся муку, добиваясь плотной и густой консистенции.
• Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на полчаса.

Формирование и запекание

После подъема тесто следует разделить на четыре равные части и оставить под полотенцем еще на 15 минут. Затем:

• Каждую часть аккуратно смазать оливковым маслом и дать настояться ещё 10 минут.
• Пока идет подготовка, обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистой корочки и растворить мед в воде.
• Сформировать жгуты длиной 80-100 см из теста, переплести их и скрепить концы, придавая форму бублика.
• Окунув каждый бублик в медовый раствор, обвалять в обжаренном кунжуте.

Выложить Симиты на противень и дать им настояться в течение 25-30 минут. Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке 5-8 минут до золотистой корочки.

Ингредиенты для Симитов

• Мука 250 г
• Сахар 20 г
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Вода 120 мл
• Сухие дрожжи 4 г
• Белый кунжут 100 г
• Жидкий мед 2 ст. л.

Не упустите возможность удивить своих близких и ощутить вкус настоящих турецких бубликов, которые легко приготовляются в домашних условиях!