Обязательно узнайте, как жарить яйца на сковороде без прилипаний

30 января 2026, 14:55

Каждый кулинар знает, как важно правильно жарить яйца, особенно на нержавеющей сковороде. Совсем недавно была представлена обновлённая методика, позволяющая добиться идеального результата яйца не только не прилипают, но и не пригорают.

Метод был протестирован на различных типах плит, и особое внимание уделено индукционному варианту, который делает процесс более простым и удобным.

Что понадобится

  • Сковорода из нержавеющей стали
  • Нейтральное растительное масло
  • Яйца
  • Дополнительные ингредиенты на ваш выбор

Техника приготовления

Для достижения идеального результата стоит следовать простой последовательности:

  • Нагрейте сковороду: Сковороду нужно нагреть до максимальной температуры. Определить это можно, капнув немного воды: если она превращается в шарик, жарить можно.
  • Добавьте масло: Как только сковорода раскалена, влейте растительное масло. Важно делать это только в этот момент, а сливочное масло лучше не использовать оно сгорит.
  • Уменьшите температуру: Уберите сковороду с плиты на несколько минут, чтобы она немного остыла. Это позволяет избежать пригорания продуктов.
  • Добавьте яйца: Как только сковорода остыла до 120-110 градусов, разбейте яйца. Результат вас приятно удивит!
  • Дождитесь готовности: Яйца будут жариться, не пригорая, благодаря равномерному распределению тепла.
  • Переместите на тарелку: Если яйца немного прилипли, подденьте их силиконовой лопаткой и аккуратно переложите на тарелку.

    • Как это работает?

    При нагревании металл расширяется, и сковорода из нержавеющей стали не исключение. В момент максимального нагрева и добавления масла, поры металла запечатываются, что предотвращает прилипание продуктов. Остужая сковороду перед добавлением яиц, удаётся избежать их пригорания.

    Этот простой, но эффективный метод позволяет наслаждаться идеально приготовленными яйцами без лишних усилий. Приятного аппетита!

    Источник: Домашняя кухня Алексея Соколова
    Больше новостей на Romashka-anapa.ru